SMOKY EGGPLANT DIP 😍 Don’t skip the dip guys! 😉

recipe by @fitgreenmind (Maya / plant-based food and recipes) - see original post

This dip is inspired by the oriental dip „Baba Ganoush“ I’ve simply added a few more ingredients such as tomatoes which give this dip a zesty twist! 😋
Just dip some freshly baked flatbread in there and you couldn’t ask for more…🤗
Much love
Maya ✨
RECIPE (3 servings each 160cal/6P/9C/10F):
-2 small eggplants
-4 tomatoes
-1 onion
-4 cloves
DRIZZLE with oil/ROAST at 200C/400F for 35mins
-1/4 Cup (60g) tahini
-1 Tbsp each Paprika and cumin
-salt and pepper to taste
BLEND until smooth
Flatbread:
-1 1/2 Cups (375ml) lukewarm water
-2 Tsp instant yeast
-1 Tsp salt
-4 cups (520g) flour
KNEAD/LET REST 1h/ SHAPE 4 flatbreads/BRUSH with plant milk and sesame seeds/BAKE at 220C/440F for 18-20mins
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CREMIGER AUBERGINEN DIP 😍 Don’t skip the dip! 😉

Dieser Dip ist stark von dem orientalischen Dip „ Baba Ganoush“ inspiriert, ich hab nur ein paar Sachen hinzugefügt, z.B. machen die Tomaten ihn etwas fruchtiger. 😋
Tunkt einfach frisch gebackenes Fladenbrot rein und man ist wunschlos glücklich! 🤗
Alles liebe
Maya ✨
REZEPT (3 Portionen je 160kcal/6P/9K/10F):
-2 kleine Auberginen
-4 Tomaten
-1 Zwiebel
-4 Zehen Knobi
MIT Öl einreiben/BEI 200C für 35min rösten
-60g Tahini
-je 1 El Kumin und Paprikapulver
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
CREMIG mixen
Fladenbrot:
-375ml lauwarmes Wasser
-2 Tl Trockenhefe
-1 Tl Salz
-520g Mehl
KNETEN/GEHEN LASSEN für 1h/ IN 4 Fladenbrote formen/MIT Pflanzenmilch bestreichen/MIT Sesam bestreuen/BACKEN bei 220C für 18-20min
#makeitmaya