SHREDDED TOFU TACOS 🌮

recipe by @fitgreenmind (Maya / plant-based food and recipes) - see original post

VEGANUARY NR. 10 🌱

How to make tofu taste good?!
Well here’s my simplest yet super delicious answer…😉
Much love
Maya ✨
RECIPE (3-4 servings, 45min prep time):
-400g firm tofu
Pat dry it and shred with a grater.
-2 Tbsp soy sauce
-1 Tbsp oil
-2 Tsp cumin
-1 Tsp Paprika
-salt to taste
Toss around, spread on a baking sheet and bake at 350F/175C for 30mins (give it a stir every now and then).
Sauce:
-1 onion
-3 cloves garlic
Fry in some oil until softened.
-1 Tsp cumin
-1 Tsp Paprika
-1/2 Tsp chili powder
-2 Tbsp tomato paste
Roast 2-3mins
-1/3 cup (80ml) pineapple juice
-1/2 Tbsp soy sauce
Stir it in and bring to a bubble.
Then reduce the heat and stir in the baked tofu.
“Salsa verde”:
-a bunch cilantro or parsley
-2 cloves garlic
-4 Tbsp vegan yogurt
-4 Tbsp vegan mayo
-1/2 lemon
-1 Tsp cumin
-1 Tsp agave
-salt to taste
Blend until smooth.
Serve the tofu in tortillas with fresh veggies and the salsa.
-
SHREDDED TOFU-TACOS 🌮
VEGANUAR NR. 10 🌱

Wie schmeckt Tofu gut?!
Hier ist meine einfachste, dennoch super leckere Antwort…😉
Viel Liebe
Maya✨
REZEPT (3-4 Portionen, 45min Zubereitungszeit):
-400g fester Tofu
Abtupfen und mit einer Reibe klein reiben.
-2 EL Sojasauce
-1 EL Öl
-2 TL Kreuzkümmel
-1 TL Paprika
-Salz nach Geschmack
Umrühren, auf einem Backblech verteilen und bei 350F/175C für 30 Minuten backen (ab und zu umrühren).
Soße:
-1 Zwiebel
-3 Knoblauchzehen
In etwas Öl braten, bis sie weich sind.
-1 TL Kreuzkümmel
-1 TL Paprika
-1/2 TL Chilipulver
-2 EL Tomatenmark
2-3min braten
-1/3 Tasse (80 ml) Ananassaft
-1/2 EL Sojasauce
Einrühren und kurz zum Köcheln bringen.
Dann die Hitze reduzieren und den gebackenen Tofu unterrühren.
“Salsa Verde”:
-ein Bund Koriander oder Petersilie
-2 Knoblauchzehen
-4 EL veganer Joghurt
-4 EL vegane Mayo
-1/2 Zitrone
-1 TL Kreuzkümmel
-1 TL Agave
-Salz nach Geschmack
Mixen bis es eine cremige Sauce ist.
Den Tofu in Tortillas mit frischem Gemüse und der Salsa servieren.
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