MUSHROOM SATAY🥜 Incredibly delicious! 🤗

recipe by @fitgreenmind (Maya / plant-based food and recipes) - see original post

I looove mushrooms! They are super versatile and can really imitate meat texture wise. 🙌
By pressing them in the pan, the texture improves, then marinate in a lot of flavour and finish with peanut sauce… a dream! 😋
Much love
Maya ✨
RECIPE (6 skewers each 108cal/4P/5C/7F):
-500g king oyster mushrooms
SLICE/FRY in a bit oil for 4-5mins whilst PRESSING down
MARINADE:
-2 Tbsp oil
-1/4 cup (60ml) soy sauce
-1 Tbsp each agave and Chili Sauce
-2 cloves garlic
-1 onion
-1 Tbsp lime zest
MARINATE the mushrooms 1h/SOAK wooden skewers in water/PUT mushrooms on skewers/BAKE at 175C/350F for 20mins
Peanut sauce:
-a handful chopped peanuts
-1/3 cup (80g) peanut butter
-2 Tbsp soy sauce
-2 Tbsp lime juice
-1 Tbsp agave
-a thumbsize piece ginger and Chili
-water to thin
MIX/SERVE with skewers
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PILZ SATAY 🥜 Unglaublich lecker! 🤗

Ich liiiebe Pilze! Sie sind so vielseitig und dadurch, dass wir sie beim Anbraten pressen bekommen sie eine gute Textur! 🙌
Ich habe sie dann in einer leckeren Marinade mariniert und mit Erdnusssauce serviert… perfekt! 😋
Alles liebe
Maya ✨
REZEPT (6 Spieße je 108kcal/4P/5K/7F):
-500g Kräuterseitlinge
In Scheiben schneiden/BRATEN in etwas Öl für 4-5min, währenddessen pressen
MARINADE:
-2 El Öl
-60ml Sojasauce
-je 1 El Agavendicksaft und Chili Sauce
-2 Zehen Knoblauch
-1 Zwiebel
-1 El Limetten-Abrieb
Pilze für 1h marinieren/Holzspieße in Wasser legen/Pilze aufspießen/Bei 175C für 20min backen
Erdnusssauce:
-eine Handvoll gehackte Erdnüsse
-80g Erdnussmus
-2 El Sojasauce
-2 El Limettensaft
-1 El Agavendicksaft
-—ein daumengroßes Stück Ingwer und Chili
-Wasser zum Verdünnen
MISCHEN/Mit Spießen servieren
#makeitmaya